CABERNET RISERVA 2011 – VIGNALTA

E’ un vino dal colore rosso rubino intenso, fermo e secco. All’olfatto svela intensi profumi balsamici, leggermente vegetali con frutta rossa a seguire, amarena in primis, pepe, tabacco a chiudere. In bocca è un vino di corpo, dal tannino ben presente, di bella sapidità , morbidezza e freschezza con finale leggermente minerale e con note tostate.

La vinificazione avviene in serbatoi d’acciaio con lieviti selezionati per 14 giorni e l’affinamento in botti di rovere (Allier e Slovenia) da 500 lt per 24 mesi e 6 mesi in bottiglia. Filtrazione grossolana all’imbottigliamento.