CHAMPAGNE EXTRA BRUT CUVEE METONYMIE- PASCAL LEJEUNE

Lo Champagne è composto da uve Pinot Meunier, Chardonnay e Pinot Nero provenienti da vigneti situati a Moussy, Vinay ed Épernay. Dopo la vinificazione, il vino affina brevemente in botti di rovere. La spumantizzazione avviene secondo il metodo Champenoise e prevede successivamente un affinamento sui lieviti di 3 anni.

È caratterizzato da un colore giallo paglierino intenso e da un perlage fine e persistente. Al naso si apre con profumi di frutta matura, sentori di brioche e di pane tostato. Al palato risulta fresco e profondo, dal finale persistente.

Ottimo sia come aperitivo che in abbinamento a ricche insalate, carni bianche e formaggi freschi