DER BLAUWAL RISERVA TRENTO DOC 2015- CESCONI

Dee Blauwal é la riserva metodo classico di Cesconi. Un solo vigneto un singolo millesimo ed un unico vitigno (chardonnay). Ci vogliono 84 mesi sui lieviti per trasferire la complessa storia dell’annata , l’identità del vigneto e le caratteristiche della varietà nel vino. L’avvolgenza del gusto e la struttura sono merito della qualità delle uve che provengono da vecchie pergole e dalla maturità del frutto. Il rabbocco finale dopo la sboccatura é fatto con lo stesso vino di partenza.