DOPPIOGIOCO 2023- SIEMAN

IL VINO
Vino rosso fermo. Un doppio gioco inteso come l’incontro tra i raspi di una macerazione semicarbonica ed una vinificazione in rosso tradizionale.

UVE
Barbera, Corbinona.

VINIFICAZIONE
Fermentazione spontanea in acciaio. Metà del vino fermenta con i raspi, l’altra metà no.
Macerazione sulle bucce per 10 giorni.

AFFINAMENTO
Affinamento in botti di rovere.
Vinificato ed imbottigliato senza nessun trattamento e filtrazione. Non essendo filtrato il vino può presentare sedimento sul fondo, indice di genuinità del prodotto.