MALVASIA 2019 – DAMIJAN PODVERSIC

Avvicinando il bicchiere al naso si scopre il carattere timido della semi aromatica Malvasia.Tutta la sua bellezza viene sprigionata dal primo all’ultimo sorso in un susseguirsi di aromi speziati ed erbe aromatiche come il pepe verde e la foglia di pomodoro.La fermentazione avviene in presenza delle bucce in tini di rovere per 60-90 giorni .Finita la macerazione viene invecchiato in botti da 20 o 30 hl per 3 anni.I sedimenti propri del vino presenti in bottiglia lo conservano e lo proteggono.