VALPOLICELLA 2023- TORRE D’ORTI

Il Valpolicella si presenta di colore rosso rubino, con riflessi violacei scuri sul bordo del bicchiere. Aromi di ciliegia, rosa profumata, spezie e mela secca abbondano in questo complesso vino di Torre d’Orti. I sapori pieni di violetta, ribes rosso e frutti di bosco maturi conferiscono maturità e intensità che accompagnano con delicatezza il finale potente di questo vino. Al palato è ricco, con tannini leggermente granulosi e sapori speziati di carne rossa affumicata. Questo vino è davvero deciso, soprattutto nel finale. Dal primo sguardo all’etichetta all’ultima goccia, questo vino offre pura bellezza.

Questo vino è ottenuto con il sistema del ripasso, quando le bucce dell’Amarone appassito, a basso contenuto di zucchero, vengono messe a contatto con il Valpolicella per 24-48 ore, conferendo al vino un’incredibile speziatura e un’intensa complessità, grazie all’appassito che si fonde armoniosamente con il delicato fruttato dell’uva fresca. Il 40% delle uve Corvina, Corvionone e Rondinalle viene leggermente appassito.

Invecchiato in barrique di rovere di piccole e medie dimensioni, l’equilibrio tra queste due caratteristiche contrastanti dà vita a un vino complesso e di grande profondità. È pensato per rappresentare l’eleganza e il carattere della regione. È un vino semplice e accessibile, che si abbina bene a quasi tutti i tipi di piatti a base di carne o formaggio. Beneficia di una buona aerazione, se il tempo lo consente.